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美工刀是一种用于切割、修边或雕刻的工具，通常用于艺术创作、手工艺制作或日常修剪等场合。种子是植物繁殖的初始阶段，是植物体生长和发育的起点。种苗则是已经生长到一定程度的植物幼苗，通常用于园艺、农业或林业等领域。
美工刀与种子和种苗在属性和用途上有本质的区别。
1、用途：美工刀主要用于切割、修边和雕刻；种子是植物的繁殖材料，用于生长新的植物；种苗则是已经生长出一定根系和茎叶的幼苗，用于园艺、农业和林业的种植。
2、属性：美工刀是一种工具；种子和种苗是植物的组成部分。
综上，美工刀与种子和种苗在属性和用途上完全不同，它们在农业生产、园艺或手工艺中各自发挥着独特的作用，如果对此仍有疑问，建议分别查阅关于美工刀、种子及种苗的书籍和资料，获取更全面的信息。